På varme sommerdage er den bedste mad kold. Her er madredaktør Mette Mølbaks lynhurtige gazpacho.

Til en solskinsdag: Køl ned med lynhurtig gazpacho

Kold suppe er godt på varme dage. Mette Mølbak
Kold suppe er godt på varme dage. Mette Mølbak
Lyt til artiklen

Når varmen banker ned, er det godt at køle ned med en iskold suppe. Gazpacho er en spansk klassiker med en base af tomater og andre grøntsager. I den oprindelige version kommer man udblødt brød i, men den kan sagtens klare sig uden, og er dermed er den også hurtigere at lave.

Ingredienser

1/2 agurk 1 rød peberfrugt 4 store solmodne tomater 1 lille løg 1 fed hvidløg 1/2 citron, saften heraf 1 tsk groft salt 1 tsk sherry- eller æbleeddikke

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. En fremmed art har indtaget universitetet

    2. 2

  2. Rejsekort får kritik for »uværdig« løsning

    3. 3

  3. Trump smider politisk bombe i Mexico

    4. 4

  4. »Det er jo ikke bare et problem for Tyskland, det er et problem for hele Europas sikkerhed«

    5. 5

  5. »Jeg har sagt til Lars, at så er det dér, det slutter. Det er ikke til diskussion«

    6. 6

  6. »Når jeg har det svært, tænker jeg meget på ham«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her