Lyt til artiklen
4 personer
1 hel kylling
Marinade
4 fed hvidløg
20 g ingefær
skal og saft af 1 citron
2 spsk. ras el hanout
4 spsk. olivenolie
salt og peber
Taginefyld
50 g saltede marokkanske citroner
1 fennikel
2 rødløg
150 g grønne oliven
100 g smuttede mandler
frisk koriander eller persille til topping
Sådan gør du:
- Skær kyllingen ud i 8 stykker.
- Marinade: Riv hvidløg og ingefær, og rør det sammen med de øvrige ingredienser til marinaden. Gnid marinaden godt ind i kyllingestykkerne, og lad det trække i ca. 1 time.
- Taginefyld: Skær de saltede citroner i små stykker, og snit fennikel og rødløg i tynde strimler. Kom det hele i bunden af en tagine, stegeso eller gryde sammen med oliven og mandler. Fordel kyllingen ovenpå, læg låg på, og bag det i ovnen ved 185 grader i ca. 1,5 time, eller til kyllingen er gennemstegt.
- Inden servering drysses med hakket persille eller koriander. Server retten med brød eller couscous.
Tip: Du kan købe de saltede marokkanske citroner eller lave dem selv. De smager fantastisk og meget aromatisk. Ud over at være smukke kan citronerne pifte selv de kedeligste retter op ved at bidrage med en dejlig, syrlig og salt smag. Du skal betragte citronerne som et krydderi, og du behøver kun bruge en lille smule, da de har masser af smag.
fortsæt med at læse
Opskrifter:
