Lyt til artiklen
Tilbehør til 4 personer
Ingredienser
100 g grønkål
100 g knoldselleri
2 røde æbler, f.eks. ingrid marie
2 stængler bladselleri
1 skalotteløg
100 g pekannødder eller valnødder
Dressing
1 fed hvidløg
2 spsk. citronsaft
fintreven skal fra 1 økologisk citron
1 spsk. flydende honning
4 spsk. olivenolie
Sådan gør du
- Skyl grønkålen grundigt, og dup den tør. Hak den helt fint, og kom kålen i en skål. Riv hvidløget, og pisk det sammen med de øvrige ingredienser til dressingen, og smag den til. Hæld dressingen over grønkål, og masser den godt ind.
- Rengør knoldsellerien, og skræl den. Skær knoldselleri og æbler ud i tynde stave eller små tern, og kom dem i skålen. Skær bladselleri i tynde skiver, pil løget, og hak det fint. Bland det hele i salaten, og lad gerne salaten trække i ca. 30 minutter. Dys med grofthakkede nødder inden servering.
Tip: Jeg anbefaler Ingrid Marie – et fast æble med en dejlig forfriskende sød/syrlig smag. Det er middelstort med en rund og regelmæssig facon og har en smuk, mørkerød farve. Ingrid Marie er et godt spiseæble, men kan også sagtens bruges til bagværk og madlavning.
fortsæt med at læse
