For mig er æblet lig med noget meget dansk. Det er en frugt, man kan regne med, og som utrolig mange har i deres baghave. Æbler er en fantastisk råvare, og der er et væld af forskellige sorter, som hver især har sine egne karakteristika i form af smag, konsistens og udseende, og de danske er i sæson fra midt i august til midt i oktober.

Æbler smager naturligvis dejligt, bare som de er, men kan også bruges i madlavningen, både i det søde og salte køkken. Hvis du er så heldig at have masser af æbler, kan de med fordel trylles om til saft, mos, gelé, chutney, marmelade, æblesmør eller tørres til en lækker snack.