Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.
Spørgeskema om automatisk oplæsningTilberedningstid: Ca. 35 minutter
Til 4 personer
Ingredienser
1 kg små vaskede kartofler
1 spidskål
1 mozzarella
250 g jordbær
basilikum
4 frilandssvinekoteletter på skaft
olivenolie og lidt smør
salt og peber
Dressing
3 spsk. hyldeblomstsaft
1 spsk. hvidvinseddike
4 spsk. olivenolie
friskkværnet peber
havsalt
Sådan gør du:
- Kog kartoflerne i vand tilsat salt i ca. 15 minutter. Stik i dem med en skarp kniv for at tjekke, om de er møre.
- Snit spidskålen fint. Kom den i en rummelig skål. Hæld vandet fra mozzarellaen og skær den i tern. Kom den ligeledes i skålen. Skyl jordbær og tag stilken af. Skær dem i kvarter og kom dem i skålen. Gem eventuelt et par stykker til pynt.
- Pisk ingredienserne til dressingen sammen og fordel den over salaten. Vend rundt. Fordel blade af basilikum over, kværn godt med sort peber over, og slut af med et drys havsalt.
- Varm en stor stegepande op til høj varme, tilsæt fedtstof og brun koteletterne 1 minut på hver side, skru ned til medium varme og steg dem 7-8 minutter på hver side. De må gerne være let rosa indeni. Er vejret til det smider du dem på grillen.
- Server koteletterne med spidskålssalaten, kartofler og god sauce. Rør evt. en dip sammen af et par spsk pesto og 1 dl creme fraiche, hvis du vil have ekstra dyppelse.
