Lyt til artiklen
4 personer
Ingredienser
2 løg
2 fed hvidløg
1 dl vegetabilsk olie
2 spsk brune sennepsfrø
2 tsk korianderfrø
2 tsk spidskommen
1 spsk madraskarrypulver
1 blomkål med blade, ca. 600 g, groft hakket
250 g cherrytomater
300 g kikærter, kogte
3 dl græsk yoghurt
salt
frisk koriander
nanbrød
kogte basmatiris
Sådan gør du:
- Hak løgene groft, og steg dem i olien i 3-4 minutter, uden at de tager farve.
- Tilsæt sennepsfrø, korianderfrø og spidskommen, og lad det stege med i 1 minut.
- Tilsæt derefter karry, kogte kikærter og groft hakket blomkål, og lad det stege videre i 2 minutter.
- Tilsæt de hele tomater, og lad dem simre med i 5 minutter, indtil de bliver bløde. Hvis retten virker tør, så spæd til med lidt vand.
- Tag gryden af varmen. Vend yoghurt i retten, og smag til med salt og karry.
- Anret blomkålskarryen med grofthakket koriander.
- Server med lune nanbrød og bastmatiris.
fortsæt med at læse
