Til 4-5 personer
Ingredienser
1 kg kartofler, gerne store vildmose eller ditta
100 g smør
2 dl sødmælk
1 lille bdt. persille
50 g hasselnødder
1,5 spsk. æbleeddike
1 skalotteløg
Sådan gør du:
- Hak persille, hasselnødder og derefter skalotter, og hold alle tre ting adskilt.
- Skræl kartoflerne, og kog dem helt møre i usaltet vand. Hæld vandet fra, tilsæt mælken, stil gryden tilbage på blusset, kog op, og sluk
- Brun smørret i en kasserolle, indtil det bruser af, hæld 2/3 af smørret i kartoflerne, og behold resten i kasserollen. Mos kartofler, mælk og brunet smør groft med et piskeris,