Lyt til artiklen
Princippet er, at du ’ælter’ fintskårne citroner sammen med honning, salt og chili og lader dem trække et par timer eller dage. Det er supernemt og giver et rigtig godt boost af både smag og vitaminer til vinterkøkkenet.
Til 1 glas
Ingredienser
4-5 økologiske citroner
3 spsk. salt
2 spsk. honning
2 tsk. piment d’esperlette eller chilipulver
Sådan gør du:
- Skær citronerne helt fint på en mandolin eller med din skarpeste kniv, og gem enderne. Kom skiverne op i et glas eller en skål, og sørg for at sortere kernerne fra. Pres citronenderne fri for saft, og bland denne saft med salt, honning og krydderi. Hæld dressingen over citronerne, og masser det godt sammen. Sæt låg på glasset/skålen, og sæt den på køl et par timer eller længere.
- De sursøde citroner kan holde sig ca. en måned på køl og har masser af antibakterielle egenskaber fra både honning, salt og citroner.
fortsæt med at læse
Opskrifter:
