Lyt til artiklen
4 personer
Ingredienser
500 g bankekød af inderlår, tyndt skåret, ca. 1 cm tykt
1 dl hvedemel
salt
sort peber
20 g salvieblade
2 spsk. olivenolie
100 g smør i tern
2 dl rødvin
50 g brødkarse
300 g pappardellepasta, kogt
50 g parmesan, fintrevet
Sådan gør du:
- Bland melet med salt og peber, og vend kødet godt deri.
- Pensl kødet med lidt vand, og vend det derefter i salvieblade og mel.
- Steg kødet på en varm pande i olivenolie og 2 spsk. smør i ca. 1 minut på hver side, og tag kødet af panden.
- Kom derefter vinen på panden, og kog op, kom resten af smørret på panden, og lad det simre sammen til en cremet konsistens. Smag til med salt og peber.
- Kom kødet tilbage på panden, og kog saucen op.
- Anret bankekød med brøndkarse, pappardellepasta og revet parmesan.
fortsæt med at læse
