Lyt til artiklen
4 personer
Ingredienser
600 g hakket oksekød 12 %
400 g grønne bønner
20 g mandler
50 g kruspersille
1 spsk. olivenolie
50 g smør
200 g burrataost eller bøffelmozzarella
salt
sort peber
Sådan gør du:
- Form det hakkede kød til 4 hakkebøffer, krydr dem godt med salt og peber.
- Nip bønnerne og kog dem møre i vand, ca. 3-4 minutter, og hold dem varme.
- Hak nødder og persille groft.
- Steg bøfferne på en varm pande i olivenolie i ca. 3 minutter på hver side. Tag dem af panden.
- Smelt smørret på panden og brun det godt, tilsæt mandler og persille og steg det sprødt i smørret.
- Del burrataosten i 4, husk: Den må ikke være iskold lige fra køl.
- Anret hakkebøfferne med burrattaost, bønner og mandel/persille.
Tip: Burrataosten skal tages ud fra køl en halv time før servering.
fortsæt med at læse
