Som tam er den velkendte papayasalat fra thaikøkkenet. Her har den fået en nordisk opgradering med æble, kål og selleri og bliver bundet sammen af nam jim, der er en klassik thailandsk chilisauce med søde og salte smage.
4 røde chilier, uden kerner 3 -4 små røde bird’s eye-chilier 2 fed hvidløg, uden skal 6 korianderrødder* 50 g palmesukker 3 lime, saften heraf 2 spsk. tamarisoja**
1 glaskål, ca. 200 g 400 g knoldselleri 2 æbler 2 forårsløg 4 kviste mynte 20 g koriander
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
