Risengrød er en decemberklassiker. Elsket af mange. Hadet af få.
Risengrød er ikke det mest næringsrigtige måltid, men til gengæld er det nok verdens nemmeste aftensmad, hvis du følger den her metode, min mor har lært mig, hvor risengrøden koger under en dyne. Da jeg var barn, var det altid spændende, om det blev min seng, der blev udvalgt til at blive kogt risengrød i. Det var det vist altid.
Metoden er den gammeldags høkasssemetode, hvor maden koger videre uden brug af strøm. Her er høkassen bare skiftet ud med et tæppe og en dyne, og fordelen er, at du udover at spare energi, undgår, at grøden brænder på.
Denne portion rækker til to voksne og to mindre børn. Er I flere eller ekstra sultne, er det bare at gange op.
Køkkentid: 5-10 min
Kogetid: 1 time (hvor du kan lave alt muligt andet)
Ingredienser
2 dl grødris
1 l mælk (gerne sødmælk)
Sådan gør du:
- Tag 2 dl grødris, som du skyller et par gange for urenheder, og lad dem dryppe af i en sigte.
- Kom risene i en gryde, og hæld vand på, til det dækker. Kog det op, og lad det koge et par minutter.
- Hæld 1 liter mælk på – jeg bruger sødmælk, men du kan også bruge halv letmælk eller halv sødmælk. Giv det et kort opkog.
- I mellemtiden har du fundet et tæppe eller tykt håndklæde. Pak tæppet eller håndklædet omkring gryden (pas på, at gryden ikke vælter), og stil det i en seng, og pak en dyne godt omkring tæppe og gryde.
- Sig til børnene, at de under ingen omstændigheder må hoppe i den seng, hvor grøden koger.
- Efter 1 time kan du pakke din gryde ud. Nu er risengrøden stort set færdig. Måske er den gul i overfladen og skal have lidt mere mælk. Varm den forsigtigt op under konstant omrøring, så den ikke brænder på.
- Smag til med salt, og server og med sukker, kanel, smørklat og en kold juleøl.
Tip: Fødevarestyrelsen anbefaler, at du ikke lader risengrød stå under dyne/ i høkasse i mere end 1 time, da der kan udvikle sig skadelige bakterier, der i værste fald kan give opkast og diarré.
fortsæt med at læse
