24 juleopskrifter til dig
Vi har gemt 24 opskrifter bag kalenderlåger med søde, grønne og skønne opskrifter til december måned.
1: Risengrød, der ikke brænder på
Så blev det endelig 1. december og ingen december uden risengrød. Lad den koge under et tykt tæppe. Det er klimavenligt, og så undgår du, at den brænder på. Bag dagens låge gemmer sig denne opskrift.
Læs opskriften: Risengrød, der ikke brænder på
2: Julens bedste brunkager
Politikens madredaktør, Mette Mølbak, holder ikke jul uden. Det er blevet 2. december, og bag dagens låge finder du denne opskrift på knasende brunkager.
Her er de bedste brunkager ifølge madredaktør Mette Mølbak.
Læs opskriften: Her er et bud på julens bedste brunkager
3: Honningmuffins med smørcreme
Den her kage tog os med storm sidste år, da Trine Hahnemann lancerede den i sit bageri. Det er blevet d. 3. december og bag dagens låge finder du opskriften på julens sødeste kage.
Læs opskriften: Honningmuffins med smørcreme
4: Marie Holms æbleskiver
Det er blevet d. 4. december, og bag dagens låge finder du denne opskrift på æbleskiver, du kan lune dig på i vinterkulden.
Læs opskriften: Marie Holms opskrift vinder hver gang
5: Uimodståelige vaniljekranse
Mette Blomsterberg sprøjter den bløde vaniljekransedej ud på en bageplade med en tylle. Hvis man foretrækker den gammeldags metode med kødhakkeren med håndtag, kan man også gøre det. Så skal dejen bare på køl først. Det er blevet d. 5. december, og bag dagens låge finder du denne opskrift på vaniljekranse.
Let presset udråber Mette Blomsterberg vaniljekransene til sin julefavorit - også hendes børn elsker dem, og opskriften er både simpel og børnevenlig.
Læs opskriften: Mette Blomsterbergs uimodståelige vaniljekranse
6: Ingefær- og citronmarmelade
Vidunderligt klistret og aromatisk marmelade lavet efter engelsk thin cut-tradition, hvor hele citroner skæres meget tyndt og koges meget længe med sukker og ingefær. Det er lidt et mas at skære ud og fjerne kerner, men resultatet er det hele værd. Ingefær-citronmarmeladen er fantastisk på en bolle med smør og eller på scones med clotted cream.
Læs opskriften: Ingefær- og citronmarmelade
7: Markus Grigos bedste julekage
Den italienske julekage, panforte, er julekagen over dem alle med den fine blanding af nødder og krydderier. Fordelen er desuden at du kan lave den i god tid før jul.
Læs opskriften: Markus Grigos bedste julekage
8: Appelsinskaller med chokolade
Appelsinskal med chokolade kan kun gøre alle glade – så enkelt er det!
Læs opskriften: Chokoladeappelsinskaller
9: Karrysild med løg, æbler og karse
Michelin-smørrebrødsrestauranten Aamanns kommer med deres bud på den ultimative gule fiskeret til julebordet.
Læs opskriften: Aamanns karrysild med løg, æbler og karse
10: Verdens nemmeste konfekt
Det her er verdens nemmeste snack. Fyld i, hvad du har lyst til. Gerne rigeligt. Prøv f.eks. med ristede mandler, tørrede tranebær, sultanarosiner eller andet. Louisa Lorang bruger gerne rocky road til alt fra jul, fødselsdage og som en lille hapser til kaffen, hvis hun har mange gæster. Det er blevet 8. december, og bag dagens låge finder du denne opskrift.
Læs opskriften: Sådan laver du verdens nemmeste konfekt
11: Krydret cider med kanel og stjerneanis
Et aromatisk og lettere alternativ til den tunge rødvinsgløgg.
Læs opskriften: Krydret cider med kanel, stjerneanis og rom
12: Flæskestegssandwich med rødkål
Er der rester af flæskesteg er det her en uovertruffen måde at få det på.
Læs opskriften: Flæskestegssandwich med lynmarineret rødkål
13: Ingefærstænger med chokolade
Vildt gode julesmåkager med stødt og kandiseret ingefær – hvis du er vild med chokoladeovertrukket ingefær, skal du prøve de her kager! Eneste minus er, at de hurtigt bliver bløde, hvis de får luft, så vær omhyggelig med lufttæt indpakning.
Læs opskriften: Ingefærstænger med choko
14: Monsterlækre snebolde
I dag, d. 14. december, skal der laves hjemmelavet konfekt. Bag dagens låge viser Mette Blomsterberg, hvordan du får den lækreste julekonfekt.
Læs opskriften: Sådan laver du selv monsterlækre snebolde
15: Farmors vaniljekranse
Min eneste tilføjelse til farmors originale opskrift er, at jeg har fordoblet mængden af vanilje, ligesom jeg bruger hele vaniljestangen – dvs. at jeg kværner den tomme ’bælg’ sammen med lidt sukker i en gammel kaffekværn af blendertypen til et meget fint ’vaniljesukker’. Det forstærker vaniljesmagen betragteligt.
Læs opskriften: Vaniljekranse
16: Giv en kage på glas
Lav en julegave af den ekstra sjove slags. Nemlig et glas med alle ingredienserne til en saftig mazarinkage. Der skal kun tilsættes 2 æg og 100 g smør.
Læs opskriften: Giv en kage på glas
17: Konfektfest med varme juledrikke
Tusmørket har sænket sig, kalenderlyset er tændt og der skal produceres kontekt i rå mængder. Her får du kok Pernille Skjødts bud på nem og lækker julekonfekt.
Læs opskriften: Inviter til konfektfest med varme juledrikke
18: Jødekagehjerter
Mette Blomsterbergs klassiske jødekager med masser af kanel.
Klassisk. Jødekagerne dekoreres helt klassisk med kanelsukker, Blomsterberg giver dem også et drys hakkede mandler.
Læs opskriften: Jødekagehjerter
19: Rimmet laks med sauce tartare
En virkelig lækker ret til julefrokostbordet. Husk du skal begynde et par dage i forvejen.
Læs opskriften: Rimmet laks med grønkål i sauce tartare
20: Julens bedste rødkålssalat
Den her salat er virkelig et hit til al den fede julemad og kommer på mit julebord hvert år.
Læs opskriften: Julens bedste rødkålssalat
21: Marie Holms perfekte risalamande
Rosenvandet er den ven, der tager vaniljen, risene og mandlerne i hånden og minder dem og dig om, at den danske juledessert består af fornemme sager fra varmere himmelstrøg.
Læs opskriften: Marie Holms risalamande med vanilje og rosenvand
22: Prices hjemmelavede rødkål
James Price vil have sin rødkål helt klassisk – derfor giver hans opskrift et lækkert, neutralt tilbehør til anden eller flæskestegen.
James Price foretrækker en neutral rødkål, som ikke overdøver and, sovs og kartofler. Hvis man ønsker det, kan man tilsætte opskriften yderligere krydderier og eksperimentere med andre eddiker.
Læs opskriften: Prices hjemmelavede gammeldags rødkål
23: Køreplan til en vellykket julemiddag
Undgå at stå med et vildt blik i øjnene og et kaotisk køkken, når gæster kommer juleaften. Her er den perfekte tidsplan til en vellykket julemiddag. For en vellykket julemiddag handler om timing. Og du kan ligeså godt indse det. Du skal begynde i god tid.
Læs opskriften: Her er den sikre køreplan til en vellykket julemiddag
24: De perfekte brune kartofler
Kartofler, der ikke koges for meget, opmærksomhed, når karamellen smeltes, og tålmodighed er hemmeligheden bag de perfekte brune kartofler, afslører kok og kogebogsforfatter Trine Hahnemann.
Læs opskriften:Du har kun brug for to ting. De rigtige kartofler og tålmodighed