Råvareguide: Sådan laver du femkrydderi

Stjerneanis er de smukke blomsterlignende stjerner, kanelbarken krøller sig sammen, fennikelfrøene er lyse, nellikerne er lange og mørkbrune, og de små røde og runde korn er sichuanpeber. Foto: Rune Pedersen
Stjerneanis er de smukke blomsterlignende stjerner, kanelbarken krøller sig sammen, fennikelfrøene er lyse, nellikerne er lange og mørkbrune, og de små røde og runde korn er sichuanpeber. Foto: Rune Pedersen
Lyt til artiklen

Der er pæn stor usikkerhed omkring, hvad femkrydderi egentlig indeholder.

Alle lader til at være enige om, at der skal bruges sichuanpeber, fennikelfrø og nelliker, men nogle mener, at den også skal indeholde den kinesiske kanel rougui – bark fra cassiatræet – der er i tæt familie med kanel.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. USA har gang i et stort, militært eksperiment i Arktis

    2. 2

  2. »Der er jo ikke blåt flertal med Moderaterne længere«

    3. 3

  3. »Selv min pik er splittet mellem kulturer«

    4. 4

  4. ’Den danske kvinde’ er et helt ekstremt samtidsportræt

    5. 5

  5. JD Vance var nok den eneste, der ikke grinte af hendes joke

    6. 6

  6. Åbne altaner i 120 meters højde? God fornøjelse og husk sikkerhedslinen

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her