Naturvejleder ved Ringkøbing-Skjern Museum Sabine Jensen elsker den vestjyske natur, og hun videregiver kærligheden til sit publikum og inspirerer til at lugte, føle og ikke mindst smage på naturen.
Sabine er Vestkystens snapsedronning:»Snapse er en af mine store passioner, og jeg har op mod 100 fremstillet på naturens urter«
Mælkebøtter kan også bruges til kryddersnaps. Naturvejleder Sabine Jensen fortæller, at man skal hælde snapsen på de gule blomsterkurve. Bladene kan også bruges i brød. Når de varmebehandles forsvinder bitterheden.
Foto: Morten Langkilde
Lyt til artiklen
Henter...
Sabine Jensen knæler i kanten af skovbunden, plukker en 20 centimeter høj urt og udbryder begejstret: »Se en lancetvejbred. Den kan spises, men er bedst, når den er varmebehandlet og bages i brød. Brug din yndlingsbrødopskrift, og put vejbred i dejen«.
Nede ved vandkanten i Skjern Ådalen bøjer Sabine Jensen sig igen ned, for hun har fået øje på vandmynte, som kan bruges til te, myntesirup og snaps:
Læs videre for 1 kr.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
