Hoteller satser ikke længere kun på overnattende gæster, cocktail- og kaffebarer samt gourmetrestauranter skal også lokke lokale ind. Trenden har bredt sig fra udlandet til vores største byer og er nu også nået til provinshoteller som Peak 12 Hotel i Viborg.
Kristian Bæk nipper til sin favoritcocktail, en Whisky Sour med Amaretto og bergamotte, og udstøder et »ah«, mens han arbejder på sin rapport om ’Efterisolering af tag ved renovering’, der er et led i hans uddannelse som bygningskonstruktør.
Den 36-årige studerende sidder imidlertid ikke hjemme i lønkammeret med sin favoritdrink og forbereder sin fremtid, men i en dyb lænestol i Bar Flora i det nyåbnede Peak 12 Hotel i Viborg.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
