»Selv når jeg en dag ikke kan genkende mine egne børn, vil jeg huske det søpindsvin, jeg fik på Noma en eftermiddag i marts 2018«, skriver Joakim Grundahl i sin seks-hjertede anmeldelse af René Redzepis restaurant, der er genåbnet i nye omgivelser på Refshaleøen.
Jeg vil ikke sige, at jeg var i dårligt humør efter turen på det genfødte Noma. Jeg var eksalteret, men også desorienteret. Og træt. Det foregår ikke uden mén at få omprogrammeret sin forståelse af gastronomi.
Er du under 30 år og udeboende? Få halv pris her
Allerede abonnent? Log ind
Annonce
Politiken Historie er magasinet, der giver det historiske perspektiv på det, der gået forud for nutidens overskrifter.
Særligt julegavetilbud: 4 numre af Politiken Historie for 399 kr.
Annonce
Norlén fortsætter samtaler med partilederne for at finde en løsning på dødvandet, men åbner også for nyvalg.
Annonce
Hver uge fanger Ibyens fotografer et øjeblik fra dagligdagens trummerum et sted i hovedstaden. Det bliver til en hel del billeder i løbet af et år. Vi har samlet nogle af de bedste ’Skudt i byen’ fra årets 12 måneder lige her.
Annonce