Med Thomas Hermans nye bog får man virkelig valuta for sine penge. ’Gæstebud’ måler 23x28 cm i lærredsindbundet format og vejer 2 kilo og 62 gram. Det er ikke en kogebog, man kaster rundt med med let hånd. Heldigvis er indholdet lige så gedigent som indpakningen. Der er på alle måder gods i Thomas Hermans nyeste opus. Indholdet er faktisk lige så tungtvejende som formatet og indbindingen.

’Gæstebud’ stiller ret store krav til sine brugere. Den er bestemt ikke for begyndere. Det er ikke Thomas Hermans mening, at vi i hverdagen skal stå og kokkerere i 5-6 timer. Men i weekenden, hvor vi måske endda inviterer gæster, er der god mening i at gøre lidt mere ud af måltidet. Og det er i den henseende, at Thomas Hermans professionelle anvisninger har deres berettigelse.