De grønne asparges er så småt begyndt at dukke op på hylderne i supermarkedet, og selv om der endnu går nogle uger, førend de danske er klar, så kan man sagtens allerede nu kaste sig over den lækre grøntsag.

I Politikens KOGEBOG findes et væld af opskrifter med asparges, og vi har for overskuelighedens skyld kun udvalgt en mindre del og inddelt i forretter, hovedretter og snacks.