1900: Brødrene André og Edouard Michelin, der ejer et dækfirma, udgiver den første guide med det distinkte røde omslag for at få folk til at køre mere.

1926: Stjernesystemet indføres. Tre stjerner betyder, at en restaurant er »værd at rejse efter«, to, at restauranten er »en omvej værd«, og én stjerne betyder en »rigtig god restaurant i sin kategori«.