Efteråret kalder på varme og nærende supper, og ifølge kogebogsforfatteren og bloggeren Ditte Ingemann er især grøntsagssupper et dejlig nemt, sundt og billigt måltid, som næsten ikke kan gå galt – og en god måde at få brugt alle sine grøntsagsrester på.

I sin nye bog, ’Mit grønne køkken’, har hun et helt kapitel med supper, hvor hun næsten kommer Jorden rundt med indisk-, thai-, japansk- og mexicanskinspirerede supper, for med masser af krydderier er man godt kørende, når man koger grøntsagssupper.