Christian Puglisi slipper tøjlerne i sin michelinrestaurant

Flyttedag. Topkokken Christian F. Puglisi stopper som køkkenchef i sin egen restaurant: »Den eneste risiko er, at han kan komme til at trumfe det, vi lavede tidligere«, siger han om den nye køkkenchef, Jonathan Tam.
Flyttedag. Topkokken Christian F. Puglisi stopper som køkkenchef i sin egen restaurant: »Den eneste risiko er, at han kan komme til at trumfe det, vi lavede tidligere«, siger han om den nye køkkenchef, Jonathan Tam.
Lyt til artiklen

Kokken Christian F. Puglisi har efter seks år i køkkenet på sin michelinrestaurant Relæ valgt at overlade rollen som køkkenchef til sin kreative souschef, canadiske Jonathan Tam, der har været med i køkkenet i Jægersborggade helt fra starten.

I stedet vil Christian F. Puglisi - der ud over Relæ også ejer spisestederne Manfreds, Bæst og Mirabelle og nu også halvdelen af et økologisk landbrug ved Lejre – koncentrere sig om især Manfreds og landbruget.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Han forsvandt ind i sig selv, når han var depressiv, og var en bølle, når han var manisk

    2. 2

  2. Redington: Mette Frederiksen ansætter 25 nye ministre. Her får I navnene

    3. 3

  3. Trump: Vi vil trække langt flere end 5000 soldater hjem fra Tyskland

    4. 4

  4. Hun lever som professionel jæger: »Det er svært at finde en mand, der er mand nok til mig«

    5. 5

  5. Snigskytteturisme: Tog velhavende italienere til Bosnien for at skyde på mennesker?

    6. 6

  6. Hallo DR, hvad er det for en historie, I vil fortælle?

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her