Ifølge den nu afdøde madhistoriker Bi Skaarup kom traditionen med at spise særlige brødtyper til fastelavn sent til Danmark. Den stammer fra tiden før reformationen og hænger sammen med den lange faste før påske, der begyndte askeonsdag. I dagene op til spiste man nogle af de ting, som man under fasten var forundt, og det blev til tre dage med gøgl og lege.

Da vi herhjemme droppede fasten, bibeholdt vi fejringen af fastelavn, men det var dog først i 1900-årene, at flødeskumsfyldt bagværk, heriblandt cremebollen, blev en del af vore fastelavnstraditioner.