Der findes ikke ret meget, som er hyggeligere end at bage og spise vafler. Jeg har mange vaffelminder fra min barndom, hvor vi fik tynde sprøde vafler med syltetøj og flødeskum.

25. marts er nordisk vaffeldag. Vaffeldagen markerer, at vinteren nu er ved at være slut, og i de nordiske lande har man fejret denne dag gennem flere hundrede år. Jeg har taget traditionen til mig og har desuden valgt at tage forskud på glæderne og eksperimenteret med forskellige vaffelopskrifter.