Hvis du har drivhus, har du formentlig rigtig mange tomater her i sensommeren. Friske tomater er vidunderlige i sommerlige tomatsalater, kolde tomatsupper og krydrede tomatsalsaer med masser af frisk chili og krydderurter.

Kom også sensommerens modne tomater og chilier på glas – til forråd og nydelse over længere tid. Prøv de syltede tomater – de smager skønt, når de trækker i en sur-sød og krydret eddikelage. Brug de syltede tomater til topping på grøntsagsretter, som tilbehør til grillet kød eller på smørrebrød og i sandwich. Prøv for eksempel tynde skiver af en kalvecoulotte med sprød salat, syltede tomater og lidt revet peberrod i en sandwich.