Rugbrød og æg får en ekstra dimension, når de bliver opgraderet med hjemmelavet persillepesto.

Luksusmorgenmad: Blødkogt æg med persillepesto og ristet rugbrød

Foto: Line Thit Klein
Foto: Line Thit Klein
Lyt til artiklen

1 person

Ingredienser

1 æg
1 tyk skrive rugbrød med kerner
smør

Persillepesto

2 store håndfulde bredbladet persille med kviste
30 g pinjekerner
50 g parmesan
2 dl olivenolie
1 fed hvidløg
salt og friskkværnet peber

Sådan gør du:

  1. Kog ægget i ca. 4 minutter, hvis det skal være blødt, ca. 6 minutter, hvis det skal være smilende, og ca. 8 minutter, hvis det skal være hårdt.
  2. Kom ingredienserne til pestoen i en foodprocessor og blend. Smag til med salt og peber.
  3. Rist rugbrødet, og smør det. Spis enten ægget på brød med 2 teskefulde pesto over, eller skær rugbrødet i skiver og dyp dem i æg og pesto.

Marie Steenberger

Mest læste

    1

  1. Dramatiske kaffetal i hjemme­plejen udløser alarmklokke

    2. 2

  2. Sofie Gråbøl: »Jeg kommer aldrig til at opleve det igen«

    3. 3

  3. »Nu fylder jeg 70, og det synes jeg faktisk er klamt«

    4. 4

  4. Med et enkelt ord var hun med til at ændre verdens­historien

    5. 5

  5. Nedsmeltning udløser debat om spærregrænsen

    6. 6

  6. Forskere om farlig hantavirus variant: »Det er meget usædvanligt«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her