0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Prøv Politikens nye grønne madmagasin Læs mere

Chris Tonnesen
Foto: Chris Tonnesen

Svinekød og kål klæder hinanden godt, og mørbradgryden kan tilberedes med mange kålsorter.

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Den skulle du prøve: Madredaktørens mørbradgryde med svampe og kål

En klassiker, der har fået et ekstra grønt indslag i form af kål.

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning

4 personer

Ingredienser

2 løg

2 fed hvidløg

300 g portobellosvampe

2 æbler

olivenolie

500 g mørbrad i skiver

6 skiver bacon

2 dl fløde

1 spsk. balsamicoeddike

3 dl vand

1 citron, saft og skal heraf

salt og peber

200 g snittet kål, f.eks. grønkål eller palmekål

persille

400 g basmatiris

Sådan gør du:

  1. Pil løgene, og skær dem i både. Pil hvidløgsfedet. Skær svampene i skiver. Vask æblerne, skær dem i både og kasser kernehuset.
  2. Steg svampene ved høj varme i lidt olivenolie i en stegegryde. Tag dem op, og læg dem på en tallerken. Steg løgene ved svag varme. Tilsæt presset hvidløg efter et par minutter.
  3. Kog risene i 7 dl vand tilsat 1 tsk. salt i 12 minutter, sluk, og lad gryden stå på eftervarmen, til resten af retten er færdig.
  4. Brun mørbradstykkerne i gryden sammen med løg og hvidløg, og steg et par minutter.
  5. Del baconskiverne i mindre stykker, og steg dem sammen med kødet et par minutter, til kødet har en god stegeskorpe.
  6. Tilsæt svampe, stykker af æbler og fløde, balsamico og vand, til det dækker.
  7. Lad det koge op, men skru staks ned, og lad retten simre i ca. 15 minutter under låg, til kødet er mørt. Tag eventuelt låget af de sidste fem minutter, så væden kan koge lidt ind.
  8. Skyl citronen, og riv skallen. Skyl og hak persillen. Bland citronskal og persille i en lille skål.
  9. Smag retten til med salt, peber og citronsaft. Vend kål i retten, og server med persille-citronskal og kogte ris.

Læs mere:

Annonce

Læs mere

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

  • Pelle Rink/Ritzau Scanpix

    Du lytter til Politiken

    3. juli: Hvorfor undersøger medierne ikke om drab på Bornholm var racistisk?
    3. juli: Hvorfor undersøger medierne ikke om drab på Bornholm var racistisk?

    Henter…

    I sidste uge døde en 28-årig mand i Nordskoven ved Rønne. Senere samme dag anholdt de to brødre, som nu sidder fængslet. De har indrømmet, at de slog manden i skoven, men nægter et overlagt drab. Den døde mand var sort, og de to anholdte er hvide. En af dem har en video liggende på Facebook, hvor man kan se, at han har et hagekors på benet. Og ifølge politiet lagde en af dem et knæ på den dræbtes hals. Ligesom da George Floyd blev dræbt af betjente i USA.

    Alligevel tror politiet ikke, at drabet handler om race. Men kan det være rigtigt? Hvorfor tror medierne på politiet? Og har Politiken gjort det godt nok?

  • Brendan Smialowski/Ritzau Scanpix

    Du lytter til Politiken

    2. juli: Jagten på hende, der skal stå ved siden af Joe Biden
    2. juli: Jagten på hende, der skal stå ved siden af Joe Biden

    Henter…

    Joe Biden er favorit til at vinde det amerikanske valg til november, og foran ham venter en lang og beskidt valgkamp. Inden for den næste måned skal han vælge sin vicepræsidentkandidat. Og den beslutning er endnu vigtigere for Biden, end den har været for andre kandidater.

  • Claus Nørregaard/POLITIKEN

    Mafiaen og andre kriminelle tjener masser af penge på matchfixing. Men i Danmark bliver man sjældent straffet når man arrangerer resultatet af en fodboldkamp, også selvom politiet har undersøgt en stribe sager. Men hvorfor sker der ikke noget, når man snyder?

Forsiden