Kære læser
Et fredagsbrev, der i dag kommer lidt sent, men som i det mindste kommer. Undskyld forsinkelsen, lad os give regeringen skylden, for det har været en af de uger, hvor det er virkelig skægt og virkelig travlt at være journalist, fordi der er sket så meget med en ny regering, farvel gamle og halløj til ordet SVM-regering, som lige skal lande i min mund, før det føles ordret.
Hvis du har brug for at terpe den nye regering, er der en oversigt her. Her er et portræt af den nye kulturminister Jakob Engel-Schmith, hvis karriere røg fuldstændig af sporet, da han blevet taget for at køre bil med kokain i blodet. Mette Davidsen-Nielsen skriver om ham her - og hun tør ikke satse hele sin pensionsopsparing på, at han bliver siddende perioden ud.
En anden af de nye ministre, som ingen havde gættet på på forhånd, er Mette Kirkgaard (sådan staves det), der nu er ny ældreminister. Lær hende at kende her.
Jeg vil også lige endnu en gang anbefale podcasten ’Valget’, hvor Elisabet Svane nu ikke længere analyserer og udlægger valg og valgkamp, men i stedet forklarer, hvad der skete op til regeringsdannelsen og hvorfor ministerlisten ser ud som den gør.
Men hvis du kun skal bruge tid på een artikel i dag, vil jeg anbefale at sætte dig godt til rette og både se og læse denne fantastiske billedfortælling om Mette Frederiksens første periode som statsminister. Mads Nissen har fotograferet, Henriette Lind har skrevet, og de er begge to altid gode, men i særklasse, når de er allerbedst, og det er de her.
Jeg ved godt, man ikke går så meget ud i de kommende uger, jeg gør i hvert fald ikke. Men så er der her læsestof om Cafe Stjernen, den sidste bodega i Nansensgade, som nu lukker. Her er også en liste over de 50 ting, avisens anmeldere har lært i 2022. Smuk at se, sjov at læse og dejlig at drømme ud fra. Næste år, næste år, så skal vi mere ud.
Er økonomien lidt stram, kan det stadig godt være et nytårsforsæt, for der er masser af gode steder, der ikke er dyre. Læs eller genlæs den store Cheap Eats-liste her, og her er 15 billige steder anbefalet af kokke og andre madnørder.
Gyros, den græske street food, du måske kender fra sommerferien, er heldigvis dukket op i København, og her anmelder Joachim Grundahl Strangas og Yerro. Jeg bor selv tæt på en Real Greek, og den kan jeg også anbefale på en dag, hvor man trænger til noget fedt og salt.
Man kan også nu købe de græske gyrosbrød, f.eks. i Føtex, og med ret stort held lave en gyros selv (steg nakkefilet med godt med oregano, gerne græsk og dryp lidt citron over, skær tyndt). Kom i brødet med godt med tzaziki (som man selv nemt laver. Riv agurk, lad dryppe af. Riv eller pres hvidløg, mas salt sammen med hvidløget med bagsiden af en ske, så det er opløst, rør rigeligt med olie i og så yogurt, kom den revne agurk i. Smag til. Ikke noget med peber, det er en uskik), tomat, rødløg og meget meget vigtigt et par eller fire pommes frites.
Zelenskyjs taler er udkommet på dansk. Den vigtigste, han holdt, var ganske kort, den morgen, russerne havde angrebet. Den lød sådan her:
»Godmorgen alle sammen. Vi er alle her. Vores soldater er her. Civilsamfundet er her. Vi forsvarer vores uafhængighed. Og sådan vil det være fra nu af«.
Det gør de stadigvæk, de kæmper for deres land, deres frihed - og for vores frihed - og de har brug for støtte. Vidste du, at Postnord sender nødhjælp til Ukraine ganske gratis? Pakker op til 20 kilo sendes afsted, og her er en liste over, hvad de har brug for i Ukraine. Det er helt basale fornødenheder som f.eks. hygiejnebind, stearinlys og powerbanks.
Politikens (helt vidunderligt generøse) læsere samler lige nu ind til nødhjælp til Ukraine, og der er allerede kommet milliioner i kassen. Mine kollegaer Michael Jarlner og Thomas Borberg er afsted sammen med det første læs, og du kan læse alt om indsamlingen, inklusive, hvordan du kan bidrage, og deres oplevelser her.
Til allersidst et par madanbefalinger. Her er en række farverige grøntsagsretter, der kan gøre julemiddagen bare lidt lettere. Eller som kan laves dagen efter, når man har fået fedt, and og sovs nok.
Skal alt være som det plejer men på den tjekkede måde, er her en komplet køreplan til julemiddagen. Er du lidt i tvivl om, hvordan man laver brune kartofler, er her en køkkenskole, komplet med forklaringer og video. Det er ikke svært, det tager bare tid.
Her er gode bud på årets julevin, som ikke behøver at koste flere hundrede kroner flasken.
I næste uge har jeg juleferie, men måske tjekker jeg lige ind og sender de sidste ideer til småkager, bøger og julerier. Indtil da, pas godt på dig selv.
Mange hilsner