På hotellet Rungstedgaard nord for København har de fået køkkenhave. Et kæmpe bed mellem de lave hvide bygninger, hvor stedets kokke render rundt med deres små plastikbokse og nipper urter, blomster og andet grønt. Ikke nok til at dække hele det store hotels behov for køkkenhaveprodukter – der er 139 værelser og 50 mødelokaler – men nok til, at stedets gæster alligevel kan se, at man har fået grønne fingre.
»Som pynt, smagsgiver og farve på tallerknerne. Og til retterne på a la carte-kortet i restauranten«, fortæller Rungstedgaards direktør, Stine Gregersen Kold.
Køkkenhaven er et lille eksempel på den grønne og klimavenlige profil, som Rungstedgaard har arbejdet med et stykke tid, og som nu har sikret hotellet plads på listen hos en ny dansk hotelsøgemaskine, Klimascore.com.