Politikens Henrik Palle har altid været glad for mad, at lave og at spise den, og maden har igennem hele hans liv taget udgangspunkt i kød. Men nu har han besluttet sig for at gå uden om kødet og leve som vegetar.

Grøn mad er både godt for helbredet og klimaet, og her inspirerer han dig til lækre retter, du kan imponere familie og gæster med.