En peanutbutter-isbar med ashwagandha-urt. Pyntet med cashew og saltet peanutkaramel, dyppet i mørk chokolade, der er blandet med svampen lions mane og ekstra jomfru olivenolie. Det lyder næsten som en joke. Som en karikatur på en high-end Michelin-restaurants dessertmenu. Men det er det ikke. Det er en Alice Eir-kage. Eller lige denne er teknisk set en isbar.

»Det er min version af en Snickers-is«, siger hun på et mildt og afdæmpet britisk.