Nyhed! Politiken Lyd i 6 mdr. for kun 99 kr.
Foto: Miriam Dalsgaard

Når den dansk-britiske bager Alice Eir bager, handler det ikke kun om at få munden til at løbe i vand. Det handler om at skabe et sundere alternativ til sukker- og fedtholdige kager.

Hun bager uden sukker og smør, men hendes kager er forførende lækre

Foto: Miriam Dalsgaard
Lyt til artiklen

En peanutbutter-isbar med ashwagandha-urt. Pyntet med cashew og saltet peanutkaramel, dyppet i mørk chokolade, der er blandet med svampen lions mane og ekstra jomfru olivenolie. Det lyder næsten som en joke. Som en karikatur på en high-end Michelin-restaurants dessertmenu. Men det er det ikke. Det er en Alice Eir-kage. Eller lige denne er teknisk set en isbar.

»Det er min version af en Snickers-is«, siger hun på et mildt og afdæmpet britisk.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. »Jeg har kæmpet, siden Tilde blev født, og jeg har simpelthen ikke mere at give af«

    2. 2

  2. »Velkommen Mark – du er blandt venner her«. Europa tager imod nær ven midt i Trumps trusler

    3. 3

  3. Ekspert: Trumps plan kan koste dyrt

    4. 4

  4. »Det hele handler om ham. Det er jo det, der er problemet«

    5. 5

  5. Klassiker kollapser totalt på Det Kongelige Teater

    6. 6

  6. Han var rig, men boede i et falde­færdigt hus og spiste roer til aftensmad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her