En blød og cremet karry med de flotte orange søde kartofler og borlottibønner. Madredaktør Mette Mølbak har testet opskriften, og er fan.
En blød og cremet karry med de flotte orange søde kartofler og borlottibønner. Madredaktør Mette Mølbak har testet opskriften, og er fan.
Foto: Simone Schødts
Lyt til artiklen
Til 4 personer
2 dl tørre borlottibønner (sættes i blød dagen før)
1½ tsk. salt
4-5 mellemstore søde kartofler
olivenolie
1 spsk. rød karrypasta*, lav selv eller køb færdig
1 dåse flåede tomater
1 dåse kokosmælk
1 tsk. salt
1 lime
2 spsk. soja
1 spsk peanutbutter (kan undlades)
Mad