Sådan bruger du mælkesyre til konservering
Grøntsager, der har hygget sig i sure omgivelser et par måneder, er ikke bare sunde, men også både velsmagende og knasende sprøde.
Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.
Spørgeskema om automatisk oplæsning
Foto:
Columbus Leth
Syret. De gærede grøntsager får en let syrlighed og en god bund af umamismag. De kan peppe mange retter op – især vegetariske som salater, supper og gryderetter – men de kan også spises som ’surt’ tilbehør ligesom asier til frikadeller.