0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Prøv Politikens nye grønne madmagasin Læs mere

Wassim Hallal: »Der går en sort klap ned, hvis vi ikke får en Michelinstjerne«

Svigter Michelinguiden, tager Wassim Hallal fra restaurant Frederikshøj sin tilværelse op til overvejelse.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
Joachim Adrian
Foto: Joachim Adrian

Humørsvingning. Wassim Hallal er et positivt menneske, men lige nu kan han ikke slippe de negative tanker og sortsynet.

Mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Wassim Hallal vidste, at den engelske kvinde i telefonen måtte være fra Michelinguiden.

Der er masser af udenlandske gæster i hans restaurant, Frederikshøj i den sydlige udkant af Aarhus ved Marselisborg Skovene. Der er også folk, der kommer og spiser alene. Men kvinden i telefonen fik alle Wassims alarmklokker til at ringe. Der var nemlig ikke plads den onsdag, hun ville have bord til. Det gjorde ikke noget; hun kunne bare komme ugen efter.

»Da jeg hørte, at hun helt tilfældigt kunne rykke sit bord fra den ene onsdag til den anden onsdag, tænkte jeg, at det må være hende. Der er sgu ikke ret mange enlige udenlandske damer, der rejser til Aarhus lige pludselig for at spise på Frederikshøj og kan rykke det en uge. Så er det, fordi der er en eller anden mission med det«, fortæller Wassim Hallal.

Få det store overblik for 1 kr.

Prøv den fulde adgang til Politiken.dk, apps, podcast og meget mere for kun 1 kr. De hurtigste er i gang på under 34 sekunder.

Læs mere

Annonce

Læs mere

Annonce

For abonnenter

Podcasts

Annonce