Vi er halvvejs inde i samtalen på Restaurant Sult i Filmhuset, før det går op for mig, at Ulla Holm har skåret små stykker af hakkebøf ud af sin burger og spist dem, men ikke rørt selve bollen.

Holm, maddebattens liberale bad girl, skrev sidste efterår kronikken ’Lad mig spise min burger i fred, Dan!’ om fødevareministerens madrevolution og »det gastrolækre byborgerskabs« kamp mod en bestemt gruppes spise-og indkøbsvaner«. Hun er en selverklæret burgerpige, ideologisk og gastronomisk. Og så spiser hun ikke sin sesambolle?