Danskerne skal generelt til at bruge flere penge på mad, for vi er et af de lande i Europa, der bruger færrest penge på mad«.

Sådan har det gang på gang lydt fra fødevareminister Dan Jørgensen (S), og budskabet er blevet gentaget af mange andre meningsdannere i fødevaredebatten. Det gives som et bevis på, at danskernes madkultur har problemer, og at vores kvalitetsbevidsthed er dårligere end f.eks. de latinske lande sydpå.