0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.
Se alle ulæste
|
Se læste
Se alt du følger

Næste:
Næste:
Ofte søgte emner:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste
Log ind Køb abonnement

Det lille mejeri er blevet stor industri

I alt 98 procent af Danmarks mejerier er lukket siden 1959. Politiken har besøgt en af overleverne.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
Cathrine Ertmann
Foto: Cathrine Ertmann

Mindst to dage om ugen bliver der produceret ost på Ingstrup Mejeri. Det er mejeristernes fingerspidsfornemmelser, der bestemmer tempoet i hver ostefremstilling. Ikke en forud programmeret computer.

Mad 13. sep. 2015 kl. 11.40

Stephen Haar

Journalist
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Mad 13. sep. 2015 kl. 11.40

Stephen Haar

Journalist
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Lyset er slukket i de fleste af husene på Hovedgaden. Der er ingen biler, personer eller kæledyr. Kun vimplerne i flagalleen rører på sig. I en klichefyldt westernfilm ville en vindheks begynde at rulle hen over den grå asfalt. Men denne mandag morgen klokken 11.00 er det en stor lastbil, der triller ned ad vejen med en kæmpe ståltank monteret på ryggen. Flere tusinde liter frisktappet mælk skvulper rundt i tanken, og med nærmest robotagtig præcision bakker lastbilen op til den hvide funkisbygning i hjertet af byen. Klar til at forsyne byens pulsåre, Ingstrup Mejeri i Vendsyssel, med mælk.

Mælken kommer fra den 32-årige Malthe Holsts 400 køer ved Vrejlev Kloster. Modsat over 90 procent af de danske mælkeproducenter sælger han ikke sin mælk til Arla.

Deltag i debatten nu

Det koster kun 1 kr. at få fuld adgang til Politiken, hvor du kan læse artikler, lytte til podcasts og løse krydsord.

Læs mere

Er du under 30 år og udeboende? Få halv pris her


Allerede abonnent? Log ind her

Annonce

Læs mere

Læs mere

Annonce

For abonnenter

  • Politiken Plus

    Weekendtilbud: Tag fat i foråret med fine altankasser

    Spar op til 292 kr. på udvalgte højbede med hjul. Tilbuddet gælder til og med på søndag 28. februar.

    Se mere

  • Quiz og vind: Hvilken tropesygdom hærgede Lolland-Falster i 1831? Og hvordan forsøgte man at forhindre pesten i 1711?

    Vi trækker lod om 5 udgaver af den nyligt udgivne bog ’Den fjerde rytter - 10.000 års epidemihistorie’ af Jeanette Varberg og Poul Duedahl.

  • Politiken Plus

    Japanske silkekimonoer: Vintage fra Kimono in the Clouds

    Som Politiken-abonnent har du adgang til Rabataftalen med Kimono in the Clouds, som er en kollektion af historiske japanske silkekimonoer skabt i årene 1910-2000.

    Få 25% rabat i februar
  • Politiken Plus

    Lav keramik hjemme i stuen: Prøv et keramik-kit fra Slow Studio

    Lige nu får Politiken-abonnenter 20% rabat på Vinterkassen, der både indeholder ler og værktøj. Slow Studio brænder og glaserer i de farver, I ønsker.

    Tilbuddet gælder til og med 28/2

Podcasts