Lyt til artiklen
Sådan gør du:
1. Kom fløde, sukker, passionsfrugt-saft, glukosesirup og salt i en stor, tykbundet gryde, og bring det i kog. Lad massen koge ved middelvarme, indtil karamellen tykner og har en temperatur på 120 grader. Rør lidt i den undervejs, dog mest til sidst.
2. Hæld karamelmassen i en lille form (ca. 10 x 10 cm) beklædt med bagepapir, og lad den sætte sig natten over ved stuetemperatur. Klip karamelmassen ud i små stykker, og rul dem til kugler.
