Sådan gør du:

1. Hak chokoladen groft, og kom den i en skål. Bring fløde og lakridssirup i kog i en lille gryde, og hæld det over chokoladen. Rør rundt i midten af skålen med en dejskraber, indtil ganachen samler sig og bliver smuk og blank. Blend ganachen med en stavblender, og kom den på køl.

2. Fyld en chokoladeform helt op med tempereret chokolade, og bank blidt på formen, så du undgår luftbobler. Vend formen på hovedet over chokoladeskålen, og lad overskydende chokolade løbe tilbage i skålen. Skrab formens overflade ren, og stil formen i køleskabet i ca. 10 min.