0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Derfor er grisens kød så ærkedansk

Den danske gris er så dansk en råvare, at den er et oplagt politisk symbol, mener madhistoriker.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
Jacob Erbahn/POLNATURE
Foto: Jacob Erbahn/POLNATURE

Populær. Danskerne har historisk haft et rigtig godt forhold til svinekød, som i tusindvis af år har været en central del af vores hverdagskost.

Mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

I disse dage er kødet fra det lyserøde, aflange dyr med tryne endnu engang centrum for en politisk diskussion. Omdrejningspunktet er, om man fra politisk side skal sikre, at svinekødet er en del af madplanen hos de danske børn, når de opholder sig i de offentlige institutionerne.

Diskussionen kommer efter, at byrådet i Randers i aftes besluttede, at der skal være en udefinerbar mængde svinekød på menuen i kommunens institutioner.

Men hvorfor er det netop grisen, der bliver brugt som genstand for en politisk diskussion om, hvad voksne og børn har ret til at få serveret i offentlige institutioner i Danmark?

»Fordi grisen har været danskernes basisføde siden oldtiden. I tusindvis af år har danskerne holdt svin, som typisk levede af affaldet fra husholdningerne. Det gjorde den økonomisk fornuftig, fordi når de blev store nok, kunne svinene slagtes og spises«, siger Else Marie-Boyhus.

Bliv en del af fællesskabet på Politiken

Det koster kun 1 kr., og de hurtigste er i gang på under 34 sekunder.

Prøv nu

Annonce

Læs mere

Annonce

For abonnenter