Den bombastiske larm på 42. street og de tusindvis af simultane skridt gennem Grand Central Station fortoner sig på et splitsekund. Døren ind til Claus Meyers restaurant, Agern, det første af hans madprojekter i New York, er porten til en verden, der på en gang er kølig og varm.

Strømlinet som en dansk designstol, rund som den amerikanske dialekt, der strømmer ud af munden på personalet. Restauranten er skandinavisk renhed, men også bløde buer og den kompromisløse modernitet, der præger spisestederne i den øvre ende af New Yorks nærmest uendelige restaurantskala.