I Thailand er der en bølge af interesse for sodas og shakes – altså for det, vi kender som danskvand blandet med smagsgivere som for eksempel sirup og for blendede og rystede drikke baseret på frugt. I Bangkok finder du således restauranter, der har deres egne signatursodas og signaturshakes – jeg har endda fundet to små cafeer udelukkende med sodas på menukortet.

Det sjove ved at tage sodas og shakes op hjemme i køkkenet er, at mulighederne er uendelige. Du kan blande alverdens sirupper med din soda – og siruppen kan også bruges i cocktail, på yoghurt og i desserter. Vær dog opmærksom på, at du skal bruge en god gammeldags danskvand med hårde bobler, bløde bobler dur ikke til sodas.