Han var den første, der fik to michelinstjerner herhjemme, han står med sine partnere bag de ni restauranter i det voksende MASH-imperium, og han har været med til at popularisere krogmodnet oksekød blandt danskerne.
Men nu stopper den lille franskmand, som tv-seere måske kender fra bl.a. gæsteoptræderne i Masterchef og i TV 2-serien 'Cecilie og Madklubben', endegyldigt som kok.