Julie Peter, 31 år og designer, tager sin kaffe med 38 pct. fløde. Hun kan lide fede oste fra Frankrig, som hendes veninde tager med til Danmark, og hun elsker rødvin, chokolade og smøger. Men hun er også vegetar, laver sin egen kombucha – gæret te – og får det meste af sit madbehov dækket fra skraldecontaineren bag hendes lokale SuperBrugsen.

»Jeg skralder rigtig meget mad. Jeg har en dejlig Brugsen, der smider vildt meget mad ud, fordi de køber alt for meget ind. Jeg går ned og tager det, jeg skal bruge til ugen, og så laver jeg mad af det. Det giver frihed, for så skal jeg ikke tænke over det, man skal bare lave mad med det, man har. Ruskomsnusk står højt herhjemme på fødekæden«, siger hun.