Lige nu er de fleste af os nok ved at være klar til at lægge rodfrugter, kålhoveder og andre grove grøntsager bag os og tage hul på en ny sæson med spæde, sprøde og farvestrålende grøntsager. Foråret er på vej, og der går ikke længe, før det bugner med lækre danske råvarer. Indtil da synes jeg, vi skal tage forskud på glæderne og dykke ned i salatskålen med mine fire salater, som alle har fået en forårsindsprøjtning.

En af de råvarer, som jeg altid bliver glad for at se, og som minder mig om, at nu er foråret på vej, er ramsløg. Lige nu er de smukke og velsmagende ramsløg i sæson og står rundt om i de danske skove og spreder deres aromatiske løgduft – du kan selv tage en tur i skoven og plukke dem, men de findes efterhånden også i mange supermarkeder.