I mit køkkenunivers findes der uendeligt mange mikrosæsoner, og ingen er som midsommer. Vi har endnu ikke helt forstået, at sommeren faktisk rigtig er her, og bliver stadig overstadigt glade over lidt, selvom vi snart nærmer os den tid på året, hvor vi begynder at blive forvænte og brokke os over det danske sommervejr.

Ved midsommer er sommeren, på trods af navnet, stadig ny. Og ligeså er råvarerne, hvorfor forventningens glæde stadig kaster sit skær over dem og giver dem ekstra smag. Kartoflerne er nye, løgene er nye, vi har asparges og rabarber, og jordbærrene er i overflod. Sæsonen for at samle folk, vi holder af, omkring borde med simple grønne salater og mad på grill er også stadig bare lige begyndt. Og hvilken bedre anledning til netop det findes der end fejringen af sankthans, som i år falder op til weekenden?