Ikke mange andre vinlande er så tæt knyttet til én druesort, som New Zealand er det til sauvignon blanc. Omtrent 6 ud af 10 hektar er beplantet med en druesort, som først blev introduceret der i 1970’erne, men som de seneste 30 år har haft en bemærkelsesværdig international succes.

Så markant har den været, at mange i flere år har talt om sauvignon blanc-boblen, der snart må springe, men trods tendens til lidt større afsætningsproblemer end tidligere ser mængderne ikke ud til at falde.