Alkoholen er beskeden i denne uges vintest, og farven overvejende hvid eller rosé – og så kan man altid drømme om sydens sol og varme. Men desværre er der kun én vin til fem glas.

Det kæmpestore kooperativ La Chablisienne er fast leverandør til vintesten. Det kontrollerer enorme arealer i Chablis og består af en sammenslutning af vinbønder, som leverer druemateriale til fælles produktion.