0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Vintest: En halvtør, syret tysker

De sidste par uger har ikke været minderige på vinfronten. Men der var da et par fornuftige tyske rieslinger, en kraftig rødvin og en intens rosé.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
Miriam Dalsgaard
Arkivfoto:: Miriam Dalsgaard

Ugens vin er en halvtør én af slagsen. Den går godt til fisk og skalddyr - gerne lidt spicy.

Mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Mad
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Det vil nok være læserne bekendt, at jeg holder meget af tysk vin, især riesling. I snart sagt alle typer vin på denne drue fra Tyskland finder man en finesse, lethed og friskhed, som er svær at matche i andre vindistrikter. Altså forudsat, at vinen er god.

Det kan synes at være en banal konstatering, men faktisk laves der meget yderst forglemmelig tysk vin – vi ser det bare ikke så tit i vintesten. Og generelt er kvaliteten i Tyskland over de sidste 10-20 år steget. Mosel frembringer som hovedregel alkoholsvage elegante vine med lidt eller en del restsødme – og så nøglen til balancen: syre! Spændingen mellem sødme og syre – ligesom en perfekt modnet frugt – giver et balanceret udtryk.

I ugens vin fra Paulinshof er vi i den halvtørre genre – sødmen er nedtonet, syren markant. Og den er ren og mineralsk. Det er skrevet før, men det er netop vinen til spicy mad fra Østen. Mest fra havet.

Testvinder. Riesling Feinherb 2015

Paulinshof, 12 %

Mosel, Tyskland

Løgismose Vin 1 fl. for 79 kr.

Let halvtør hvidvin – diskret næse – citrusfrugter og flint. Let smag med mærkbar sødme – og ganske meget syre. Ren og cool. Prøv den til store rejer med ingefær og chili.

Ugens udvalgte vine

30-70 kroner

Pinot noir 2013

Casas del Bosque, 14 %

Casablanca Valley, Chile

Philipson Wine, 50 kr. v. 12 stk.