Sydfrankrig er storleverandør af varmblodige, krydrede og fyldige vine, og ugens vin passer glimrende til denne overordnede karakteristik. Den kommer fra Pays d’Oc, som er et kæmpeområde, der dækker store dele af den franske middelhavskyst og et godt stykke ind i landet.

De mest populære druesorter til denne vintype er cabernet sauvignon, merlot, chardonnay og sauvignon blanc, som ellers ikke traditionelt hører hjemme på disse breddegrader, men Galhauds version er lavet på grenache noir, som er en af de store lokale druesorter i hele Sydfrankrig. Der er anvendt druer fra ældre stokke og høstet en mindre mængde druer per hektar end normalt for området, og begge dele bidrager formentlig til den gode kvalitet.